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炎炎夏日，晚上约上三五好友，喝着小酒，配点下酒菜，聊聊人生是多么美妙，但是有种小菜“福寿螺”可千万别吃！因为里面可能隐藏着隐形“杀手”——广州管圆线虫。广州医科大学附属市八医院感染病中心主任李凌华介绍，一些不法商家为了节约成本，将福寿螺当成普通田螺来卖，尤其一些夜宵摊和烧烤摊更是成为福寿螺的重灾区。

福寿螺，又叫非洲大蜗牛，一般在雨后会大量出现，河岸边、田野上的水沟里甚至一些公园的河里都能看到它的踪影。最可怕的是，这种螺身体里可能藏有“广州管圆线虫”这种寄生虫。研究发现，一只福寿螺内可含有的寄生虫就高达3000~6000条。

广州管圆线虫主要在老鼠体内繁衍，当卵发育成一期幼虫后，就会被排出体外，遇到福寿螺后会进入螺内，使得福寿螺成为中间宿主。而老鼠食用螺后再次进入老鼠体内，变成终宿主，如此循环往复。食用被寄生虫污染的福寿螺时，广州管圆线虫就会乘机进入人体，穿破肠壁进入血液，再进入大脑。幼虫可寄生在人类的脑部中枢神经系统，继续产卵繁殖。感染广州管圆线虫的人会出现头痛、发热等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆甚至是死亡。

李凌华提醒，当我们到外面享用美食时，如果要吃田螺，一定要学会正确辨别福寿螺，区分方法其实很简单：

外形：田螺高高的，头尖尖的；福寿螺扁扁的。

颜色：福寿螺颜色偏黄，田螺偏青褐色。

个头：福寿螺往往比田螺大。

最后李凌华提醒大家，小心管住嘴，才能平安享受各种美食。如果真的不小心食用了受感染的福寿螺，出现头痛、恶心等症状，需要警惕可能感染了广州管圆线虫。市八医院感染门诊特别开设了寄生虫门诊，可以诊治广州管圆线虫病、绦虫病、蛲虫病、华枝睾肝吸虫病等寄生虫病。尽管广州管圆线虫感染比较可怕，但有药物可治愈。只要及时发现和治疗，该病预后非常好。

（广州日报全媒体记者张青梅 通讯员刘琪莎）